יום ג׳, 16 במאי
|בושוויק
בניית תפריט קוקטיילים / איליה מישין
האקדמיה של אימפריאל - כולם יודעים להמציא קוקטייל – אבל לקחת אסופה של מתכונים ולהפוך אותם לתפריט זו כבר אופרציה מאתגרת הרבה יותר – צריך לשנות את הסדר של כל הפריטים בבר, להחליט מי מכין מה ומתי, חיי מדף של מוצרים וזמינות של חומרי גלם, לחשב עלויות, ללמד את הצוות טכניקות חדשות וסדרי עדיפויות שונים והשיוו
זמן ומיקום
16 במאי 2023, 11:00 – 13:30
בושוויק, Nahalat Binyamin St 28, Tel Aviv-Yafo, Israel
פרטי האירוע
יום ג' ה16/5 – "בניית תפריט קוקטיילים", איליה מישין, מנהל הבר בלה-אוטרה בשיתוף עם Bombay Sapphire \ אקרמן
כולם יודעים להמציא קוקטייל – אבל לקחת אסופה של מתכונים ולהפוך אותם לתפריט זו כבר אופרציה מאתגרת הרבה יותר – צריך לשנות את הסדר של כל הפריטים בבר, להחליט מי מכין מה ומתי, חיי מדף של מוצרים וזמינות של חומרי גלם, לחשב עלויות, ללמד את הצוות טכניקות חדשות וסדרי עדיפויות שונים והשיווק של ההשקה אחרת כל המאמץ הזה הוא לחינם.
לקבוצת אימפריאל יש פורמט ברור לתהליך וזו ההזדמנות ללמוד להכיר אותו.
הכניסה לאירוע מותנית בהצגת כרטיס תעשיה לשבוע הקוקטיילים 2023 אישי בתוקף
כרטיסים
For Trade Only
30.00 ₪המכירה הסתיימה
סך הכל
0.00 ₪